由布院地區的旅館裡，有一間旅館的名稱很文藝，就是「由府兩築」，這間在大正年間創業，至今已八十年的旅館。位在湯之坪街道旁的巷旁，未盡的紅楓樹下寫著「由府兩築」的門簾低調的在屋簷下飄盪。
一進去果然就是老房子的溫暖感覺，客廳甚至有個地爐讓人不禁想靠過去取暖，地爐旁的擺飾可愛又自然，足以看出旅館主人的巧思。Check in 時年輕女將帶著可愛的笑容奉上茶點，帶我們到房間時一邊介紹這間旅館的歷史，她一說「這間旅館，以前是...」（日文：昔日...）旁邊一隻笨貓亂報數值道：聽說是一百五十年。害瑪歌自以為很懂得跟女將用日文說：「聽說有一百五十年了。」原來其實是八十年的老房子，難怪後來女將笑笑沒講話。房間叫「花水木」，客廳連房間大概有七八坪，溫度適宜（話說前一天的由布院亭暖氣讓人有點不舒服），榻榻米新又帶著香味，是間一進來就想放鬆的房間。
↑地爐
↑甜點
↑房間的一景，日式旅館必備的桌椅
↑房間的另一邊有沙發跟桌子
房間有附設廁所不過沒有浴室，但是有四間風呂可以使用，室內、露天各兩間，只要把門旁的牌子翻到使用中就可以一家人共同使用的貸切風呂。溫泉水質乾淨，少有落葉在水中漂浮，周圍稍可見樹木從牆外伸入，整體的空間感比由布院亭好一點，而且可以跟同行者一起使用不用分男女湯是很大的優勢。
↑旅館內的走廊，轉角的裝飾擺設也極有巧思
在由府兩築的第一天晚餐，由於前兩天的大吃大喝（甚至第二天的早餐也豪華得不得了），稍將胃口養大，所以剛看到由府兩築的菜單時，其實是有點失望的。可是在開始品嚐之後，每項食物的口味纖細而優雅，調味恰到好處的使用，即使份量上比由布院亭少了些，仍然讓人沈浸在這間老字號旅館的優雅風格中。
↑菜單
前菜的風味讓人達到開胃與口味一新的目的，但是並不會強烈到影響下一道料理的品嚐，巧妙利用溫醇的甘醋與柚子風味來處理海鮮（螃蟹與青花魚），酒蒸九孔的柔軟口感讓前菜的質感一整個提升起來，最後使用栗子果凍來結束秋之味覺。剛吃完前菜，心中果然浮出：啊，果然是間讓人身心柔軟，風格偏向女性細緻貼心的一間溫泉旅館。
↑先付與前菜五種
生魚片與烤魚的表現與之前由布院亭差不多，也就不多說，但是要完整的吃完一隻魚也是有難度，每次吃完只能恢復七八成的魚皮蓋上魚骨，想要有小笠原流禮法吃完後把魚完整恢復實在太困難了。值得一提的是茶碗蒸，雖然看來平淡無奇，但是高湯的調味十分高雅，似乎是使用風味溫和的魚乾熬出來的。
↑生魚片
↑燒物（鹽烤山女魚）
↑溫物（茶碗蒸）
野菜天婦羅的感覺很像在京都溫泉旅館吃飯，於此確定了由府兩築的確是一間傳統風格的溫泉旅館，相對於由布院亭的料理豪華而風格明快（強烈），在前兩天的美食衝擊後，第三天的傳統溫泉料理的確是種很好的休息。有趣的是，由府兩築的第一天晚餐主食也是地雞鍋，不過使用的是昆布湯頭，比較由布院亭的味噌大蒜鍋，昆布湯風味十分能呈現雞肉的甜美。使用的豐後赤雞雖然不若之前的赤紅色地雞，但是肉汁豐富鮮甜，雞肉也不會因久煮而老硬。釜飯一樣使用昆布高湯炊煮湯布院米，讓整體的料理帶有一致性。
↑揚物（野菜天婦羅）
↑鍋物（地雞鍋，豐後赤雞）
↑昆布釜飯
↑水果果凍
由於連早餐一起說明實在太佔篇幅，簡單說明由府兩築的早餐較簡單，主要是豆腐料理（湯豆腐、炸豆腐），自然是比不上由布院亭（第二天的早餐尤其誇張，有好大一塊烤魚，最扼腕的是本來以為早餐都差不多，結果沒帶相機，第二天早餐卻比第一天好很多，連泊的好處？）。
由府兩築第二天的晚餐是在另外的小房間吃，本來想把菜單拿回來卻忘記了，結果也忘記照相，但是料理順序差不多，主食巧合的也是豐後牛。（莫非湯布院地區的主題料理只有地雞跟豐後牛？）
↑獨立一間小房間
今天一看到前菜就感覺等級比前一天豪華（原本的食材是比較樸實啦），醋漬魚卵微酸脆脆的很開胃，海膽烤鮮干貝則是將本日的海鮮主題帶出來。生魚片除了鯛魚還有中間的重點鮪魚大腹肉（O Toro），雖然沒有問女將，不過看那飽滿的油花及入口及化的口感，一定就是他了啦。不過三片對瑪歌來說還是有點負擔，腹肉一接觸口腔溫度就化為油脂，有點承受不起，還是一片就好（沒口福的高膽固醇者）。
↑食前酒（安心院紅酒），前菜六種（海膽烤鮮干貝、醋漬魚卵、火腿捲、抹茶仙貝、起司栗子凍、還有一碗？？）
↑生魚片（有大鮪魚腹肉）
↑一定要看清楚的鮪魚腹肉油花
烤物是鹽烤車海老，雖然氣勢十足，不過其實蝦子用烤的肉質易老，還是用煮的好。再來是螃蟹冷盤，處理好的螃蟹要吃是不難，不過這種螃蟹雖然肉多卻很容易黏在殼上，需要稍微費心，螃蟹肉質鮮甜，果然是日本人愛吃的螃蟹。（瑪歌喜歡平凡的三點梭子蟹，海味十足，雖是平凡無奇，台灣卻越來越難買了。）
↑燒物：鹽烤車海老
↑螃蟹冷盤
↑溫物（烏龍麵茶碗蒸）
茶碗蒸跟前一天差不多的調味，特別的是裡面加了烏龍麵一起蒸，莫非是兩種願望一次滿足？醬煮鯛魚頭就真的是好大的驚喜，乍看是家常菜，可是使用了鯛魚頭就讓料理等級上升，甜鹹適中的調味讓飽到不行也要吃完。
↑滷鯛魚頭
豐後牛陶板燒的份量總算比較合理了，三片肉片搭配些許蔬菜，在一連串的之後負擔不會太大，今天的飯是山菜釜飯，鍋底帶點鍋巴的飯香氣十足，即使這麼飽了也要吃上一碗。最後是搭配蕈香的魚湯，結束本日的晚餐。
↑豐後牛陶板燒
↑煮好的豐後牛陶鍋與山菜釜飯
↑碗物（松蕈？魚湯）
簡單摘要由府兩築的特點：
（1）部屋：整體感覺舒適身心溫暖，服務態度親切，旅館內氣氛古意昂然卻又十分便利。
（2）料理：味道纖細優雅，整體調味適當，但料理樣式較為傳統，稱不上豪華。
（3）溫泉：泉質優良，可以與家人一同使用的風呂很貼心且方便。
最後提供對「由布院亭」、「由府兩築」這兩間一點選擇建議，喜歡豪華料理的選「由布院亭」，注重旅館舒適度及氣氛的選「由府兩築」。
