銀山溫泉最有名的就是冬天的街景跟大正時代的氛圍，最近幾年總在東北打轉的兩貓，決定選冬天下雪時再去東北一次。要去銀山溫泉，需要先搭JR到大石田站（新幹線有停），銀山溫泉的旅館都有接送可以預約，時間不配合的也有地區巴士往銀山溫泉。
下午一點多的新幹線抵達大石田後，大量的旅客在門口搜尋各旅館的牌子，冷又下雨的天氣裡找到能登屋的接駁車，報了名字衝上去。大石田到銀山溫泉快的話其實不用半小時，至少回程大概二十分左右。銀山溫泉街非常狹窄，所以旅客在街口的橋頭就要下車自己走進去，行李另外有人會用小車開進去。兩邊堆雪的街道，遇上下雨積水特別滑，還好有雪靴跟雪杖。
↑溫泉街入口不遠，古山閣門口這個角度很美膩
能登屋旅館是大正時期蓋的旅館，整棟建築也是國家指定的文化財，所以全面禁煙（太棒了，以後要專挑文化財住），溯及以往，銀山溫泉自寬文五年（西元1665）開始有溫泉街，能登屋的祖先木戸佐左ェ門就是其中的五個地頭之一。（參見：你所不知道的銀山溫泉，民明書房出版）而能登屋之所以有名，在兩貓小時候的年代，大概是因為《阿信》的日劇，阿信的媽媽工作的地點就是能登屋，所以只要講到山形或是銀山溫泉，可能就有年紀大一點的人會跟你說：喔～那是阿信的故鄉！那如果是兩貓大一點的時候，就可能是因為《神隱少女》的電影，有人會爭論湯婆婆的那間湯屋是不是能登屋/道後溫泉/OOXX（然而作者宮崎駿已經各種否認了），不過在銀山溫泉這個台灣人密度大概30～40％的旅遊景點，只要在能登屋附近就會聽到「神隱少女」四個字。
↑能登屋旅館正面 ↓木戸佐左ェ門的紀念裝飾，昭和初年設置
能登屋旅館也是日本秘湯協會成員之一，算是日本秘湯中比較容易到達的（有接送真是超easy，去年的中の湯溫泉也是有接送松本車站），這是我們收集到的第二間秘湯。大廳整理的蠻亮麗的，二樓以上保留大正時期的風味，樓梯都特別有風味，後來上下層樓不想搭電梯，都爬樓梯多摸兩下古董樓梯。而大廳側面有道小門通往地下的元湯洞窟風呂，作為無料的貸切風呂之用。
↑一樓大廳仿門口紅橋的造景 ↓二樓大正時期的建築與窗戶
洞窟風呂，圖引自官網
能登屋的房間（本館10疊川/街側，另加上靠窗戶休息區的位置，跟廁所）蠻大的，從房間往溫泉街看外面的雨景感覺都冷起來，還是好多人撐傘在雨中照能登屋，還好我們會待兩天，氣象預報說明天就好天氣了。對面的古勢起屋已經廢棄，另外蓋了古勢起屋別館。溫泉部分，我們先泡了貸切的洞窟風呂，吃飽之後再泡樓上檜木的大浴場，泉質以氯化鈉及鹼性硫化物為主，洗後不會乾澀，很適合常常泡。另外還有在別館上方的展望露天風呂，冬天不開，要爬長長的樓梯上去，可以看到白銀瀑布。
因為天氣冷沒地方去，所以晚餐早早就吃了，一看菜單果然出現東北名物「鯉魚甘露煮」（去年在長野數間旅館連發的鯉魚甘露煮），食前酒是山葡萄酒。先付是認不出來的山菜，反正吃就對了，前菜的白子豆腐稍微烤過搭配微酸的醬汁，昆布卷裡頭包魚干類的東西，柿干也是分層裡面包像棉花糖口感的產品，雖然還不錯，但是感覺挺速成（因為這個山形名物我本來有想要在網路上買）。
↑先付：山菜？ ↓前菜三點
↓醋物：滝川豆腐
滝川豆腐的口感脆脆，不知道啥做的，後來隔天在古山閣也吃到一樣的東西，可能是銀山溫泉的名產，能登屋是搭配漬醋的野菇跟黃芥末。那一大盆鯉魚甘露煮就不分享感想了，有興趣可以看長野遊記，主食是尾花澤牛しゃぶしゃぶ，一般來說日本的しゃぶしゃぶ大概是一個人三片（因為一片大概有臉辣摩大），不過自己用酒精燈煮火鍋的問題就是常常火不夠用，所以肉吃完了，火也快熄惹，所以底下蔬菜都沒怎麼熟就沒吃。另外還有烤田樂岩魚跟蕎麥麵，因為蕎麥也是山形名產，所以很多料理都會加。
說到岩魚就要提到特殊的岩魚骨酒，在訂旅館時就先預定了這個許多人推薦的特別骨酒，喝起來不辣不嗆，因為清酒已經先煮過了，烤乾的岩魚（山女）趁熱放進去，剛喝有明顯的烤魚香味，喝到後面可以把魚肉戳爛跟酒混合，酒味就會變甜（結果太晚發現密技，明天的古山閣不知有沒有得點骨酒？），十分值得一點，裝骨酒的酒器也是一隻魚的形狀，十分可愛。另外還有螃蟹茶碗蒸跟鴨汁、つや姫米飯（山形研發出來的米種，今年新出來的品種叫雪若丸，是つや姫的弟弟喔！），簡直份量多到直不起身來。
甜點是蘋果，果凍跟櫻桃冰（像芒果青的做法，因為冬天已經不是日本櫻桃的產季），櫻桃冰的作法蠻特別的，大概就是櫻桃泡七喜拿去冰的感覺。整體來說，能登屋的晚餐運用許多當地的食材與特色，不過料理方式都比較簡單，然而依照兩貓對溫泉旅館的食物標準，有達到美味、在地就很不錯了，進一步的滿足料理技巧與華麗度，有時候可遇不可求，因為之前也常常遇到溫泉旅館食物弄得很豪華，結果調味搭配很奇怪，或是一整套料理吃下來的邏輯很奇妙的都有。
吃完晚餐後，因為靠近窗邊非常喧嘩，畢格凱特（Big Cat）發現許多旅客冒雨跑來照能登屋的夜景，當下表示他要達成一個任務叫做「傳說中的背後靈」搗蛋：就是跑到窗戶旁邊看外面在雨中穿浴衣抖著的傻鳥照相（在能登屋的房間在正面對著溫泉街），然後畢格凱特就貼著窗戶，讓每個來照能登屋夜景的都會照到樓上有隻傻貓在窗邊。鑑於來銀山溫泉的台灣人很多，可能過幾天就會有在Mobile 01上求p掉能登屋三樓的地縛靈要求之類der。瑪歌說：你真的很無聊，可以這樣站一個小時。畢格凱特表示：還有人跟我揮手耶～
隔天早餐在大廣間使用，充滿了醃菜（醃菜苦手畢格凱特表示......），不過豆腐好好吃，後來去街上逛又買了銀山豆腐來吃。能登屋旅館的員工也都比較熱情，會主動打招呼跟聊天，不會因為外國人多（畢竟看每天各旅館外面的旅客籍貫，大概台灣30～40％，香港5～10％，迷有中國人，剩下就日本人）就惦惦。因為當初第二天沒有川側房間可以訂，所以換了間旅館，前一天問櫃臺能不能幫忙把行李拖去第二天的旅館古山閣，櫃臺先生表示沒問題，所以我們就換了衣服在旅館內晃到Check-out，早上旅館有提供一樓咖啡廳免費咖啡服務，所以兩貓走去喝咖啡，瑪歌穿了大正風的蕾絲羽織與袴坐在大正風格的窗邊，煮咖啡的店員說了衣服很漂亮，然後能登屋的老老闆娘（就是比老闆娘還老的婆婆）還特地出來挨拶，討論了一下袴後還送瑪歌一小包糖果當禮物。
↑能登屋一樓咖啡廳，小小的，窗欄很美
↓能登屋門口紅橋
因為在銀山溫泉住兩天，但是訂了兩間不同的旅館，所以C/O的十點到C/I的兩點半之間，就去白銀瀑布跟溫泉街逛逛。上午果然是好天氣，走到白銀瀑布下的空地，堆滿了雪，但是往對面礦坑的路是不通的，就在附近玩玩雪。昨天夜裡還有下過一陣雪，而雪地其實沒很冷，溫泉街那一邊融雪反而更冷。結果雪人超難堆，到底要怎麼變圓？後來下午又過去一趟，畢格凱特硬是堆很多層樓，然後就倒惹。
溫泉街的尾巴有間紅招牌買咖哩麵包的，但不一定是現炸好，我們去買時就只有溫溫的，可以填填肚子，如果要在店裡吃需要另外點飲料。能登屋的斜對面有家江戶屋，賣很多歐米雅給，二樓是咖啡廳，位置不多，但是像我們這種在打發時間的或是在等巴士時刻的或許可以來吃午餐。他們的特選咖啡都不錯，這一點對日本的咖啡店來說實在很神奇，路邊隨便找都不太會雷（專指咖啡，甜點不一定喔），在日本會去星巴巴買個兩杯純粹只是對台灣星巴巴太貴的怨念，跑去買路上喝順便平衡價差。
在銀山溫泉街口的橋旁，有間小亭子有咖啡、果汁販賣機內有些許座位，對面賣立食的銀山豆腐，從昭和時代就開始賣了，我們買了好幾次炸豆腐，後來豆腐婆婆還主動問要不要吃別的作法，也很好吃。兩大塊炸豆腐￥200，配上稍鹹的醬油，畢格凱特說：我還可以吃十個。
溫泉街上幾個白天比較漂亮的照相景點，像是開始第一張照片約在足湯尾端，古山閣旁瓦斯燈角度往後看；有一整片木頭窗欄的簷下；藤屋再往前一座鐵橋上往後看銀山溫泉鄉；藤屋旅館的建築。至於能登屋就不用說了，還沒看到有人不拍的。
↑↓藤屋再往前一座鐵橋方向
↑超級貴的「藤屋」，就是女將是外國人的那間旅館
銀山溫泉的夜景擺在第二天的旅館部分。
~To Be Continued
