最近看到板橋要開壽喜燒「鋤燒」的分店，
一直沒機會去MOMOPARADISE的小貓我，決定怎麼樣也要去踩踩看。
鋤燒在4/24開幕，事前先看了一些食記，關於負評的部分主要是服務人員太少跟壽喜燒的醬汁太淡（太過台式）不夠道地；而支持者的部分，主要是他們用的牛肉比MOMO的瘦肉肥潤許多，口感較好。
既然大貓本來就不喜歡吃味道太重的東西，那麼鋤燒較淡的醬汁搞不好反而是優點呢，所以還是在開幕的中午就去光顧了。
鋤燒板橋店的位置有點偏僻，不知道會不會影響到人潮，不過開幕這天到我們離開前，店裡是幾乎坐滿的。
一坐定位，桌上就擺著個鋤頭形狀的鑄鐵鍋，裡面已經放了蔬菜跟醬汁，
之前在日本吃過的壽喜燒，鍋裡主要是蔥段、豆腐、大白菜、菇類等等，
而鋤燒的鍋裡還多了南瓜、地瓜、芋頭這些根莖類，感覺上是有點奇怪就是了。
服務人員會根據人數先送上肉片，鋤燒的牛肉強調是安格斯牛肉，油花是蠻漂亮的。
安格斯牛肉
燙了幾片牛肉，沾著生蛋液入口，的確是軟嫩好吃，而醬汁的確不像在日本吃過的這麼重，但是若要相比，小喵是比較喜歡鋤燒的醬汁，畢竟不像日本人吃那麼鹹，在日本吃拉麵從來沒把湯喝完過，壽喜燒也是要偷偷加水才吃的下去，道不道地這種事，有時候跟美不美味是很難劃上等號的。
把鍋裡一些奇怪的配菜（紅椒、豆苗、絲瓜、根莖類）吃掉之後，這一鍋就比較像正常的壽喜燒了，維持好適度的濃淡，用這醬汁燙過的牛肉會讓人很難停下筷子，因為小貓都沾著蛋液吃，所以不覺得這樣會太鹹，不過到後來蛋吃光了就會感覺醬的鹹味變重，比較容易覺得膩。
這裡除了壽喜鍋之外，還會附前菜（沙拉或泡菜）、飲料（果汁、可樂）跟甜點，而火鍋的配菜可以另外點。
除了牛肉之外，這裡也提供豬肉，不過壽喜燒還是牛肉比較適合，豬肉感覺上還是油膩感較重。
豬肉
煮了幾盒肉之後，醬汁上會浮出肉渣跟油，店家很貼心的提供撈杓讓我們把雜質撈掉。之前的食記有看到有人提到MOMO的煮一些肉之後會出現油臭味，今天我們吃了七盒牛肉一盒豬肉，倒是沒有奇怪的味道。
光吃肉很容易覺得單調，所以可以點些配菜來煮，其實壽喜鍋適合的還是豆腐、蔥段這些，不過小貓不喜歡吃蔥（鋤燒的蔥段還不錯，沒有奇怪的味道，還有點甜味）所以點了好多菇類，還有日本茼蒿算是比較少見的。
其實之前在家裡也自己煮過壽喜燒，不過感覺起來就是沒有這種鐵鍋好用。吃完之後，服務人員把餐具都收走了，大貓還笑說，該不會等等拿根棍子把鍋子扛走，因為鐵鍋做成鋤頭的樣子，還有個鐵環。沒想到還真的拿了木棒，往旁邊的洞裡一插就拎走了熱燙燙的鐵鍋。
考慮今天來消費的情況，板橋店至少沒有服務上的問題，服務人員都很勤快的倒茶、收盤子，而火鍋的確不道地，不過倒是很合小貓的口味，年紀大了還是少吃太鹹太重的，加上這裡的牛肉品質不錯，可以吃肉吃得很開心，如果哪天想吃壽喜燒了，還是會選擇鋤燒吧。
地址：台北縣板橋市民生路2段16號
電話：29562997 29562181
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